BEAUNE Rouge 2022

Caractéristiques :

          Le Beaune Rouge du Domaine du Lycée Viticole de Beaune est un assemblage de plusieurs parcelles d’une superficie totale de 2ha88 situées entre 250 et 300m d’altitude, encadrant les parcelles de 1^er cru de Beaune. La moitié du volume de cette appellation provient de vignes cultivées en respectant les consignes de l’agriculture biologique.

          Les vinifications et l’élevage des vins se fait indépendamment pour chaque parcelle de façon à respecter le potentiel des raisins et des climats dont ils sont issus. Les vins sont assemblés juste avant la mise en bouteille pour obtenir le meilleur équilibre possible.

          Le Beaune Rouge du Lycée Viticole se caractérise par ses notes d'épices et sa fraîcheur. Cependant, il reste néanmoins un vin plutôt fin comme ses tanins qui sont également soyeux. Il peut se garder 2 à 3 ans et sera s'adapter à merveille sur des plats comme du magret, du petit gibier ou même des fromages plus gras.

          Le Beaune est un vin à boire si on veut en préserver le fruit exceptionnel. Il peut également se conserver une dizaine d’années. Il sera idéal accompagnant une viande rôtie.