BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022

L’Aligoté est un cépage couvrant environ 1250 ha pour une production moyenne annuelle de 60000 hl. Il doit sa notoriété au chanoine Félix Kir, maire de Dijon,  qui le servait à ses invités de marque en l’associant à la crème de cassis de Dijon.

Avec une robe argentée et des reflets or vert, ce Bourgogne Aligoté possède une excellente brillance. D'une limpidité nette, son intensité aromatique est plutôt marquée voire ouverte. Au nez, de ses notes de fruits à chair blanche comme la pomme ou même de sa minéralité, il pourra accompagner à merveille des plats typiquement bourguignon comme le jambon persillé, les escargots mais il peut également se servir à l'apéritif ou même sur des fruits de mer.