BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE Rouge 2022

          De ses arômes fruités, mûres, cerise rouge jusqu'à ses arômes vanillé explicable par son élevage en fût, une certaine complexité se dégage au nez. Cependant, en bouche il n'est clairement pas en reste et ainsi, des notes plus végétales en ressortent. Avec ses tanins plus fin, ce vin montre une certaine élégance et sera parfait pour accompagner un bœuf bourguignon ou même de la volaille au four. 

Le Lycée Viticole de Beaune produit ce vin à partir de 2 parcelles : 

          * La première sur le site expérimental du Mont Battois, sur la commune de Savigny-Lès-Beaune pour une surface uniquement plantée en Pinot Noir sur 2.58ha. Ce vignoble est établi sur un sol squelettique de type brun argilo-calcaire superficiel et caillouteux avec une pente légère de 3 à 5%, avec une orientation est-sud-est. La situation au sommet de la côte explique la précocité et la qualité de ce secteur pour cette appellation. 

          * La seconde sur la commune de Bouze lès Beaune.