BEAUNE BLANC "Les Monsières" 2022 MAGNUM

Le Lycée Viticole de Beaune produit ce vin à partir d’une parcelle de 60 ares en propriété orientée plein Sud. Ce vignoble très pauvre produit des vins très fins et concentrés.

La vinification commencée en cuve se prolonge en fûts (25% de fûts neufs) sur une durée de six à neuf mois d’élevage en fonction des millésimes.

          Le Beaune blanc se caractérise par une très belle minéralité relevée par une très bonne acidité et une bonne rondeur. Très subtils et presque fermés dans leur jeunesse, ils évoluent lentement selon les millésimes sur des notes de foin coupé, de noisette et de fruits blancs confits.

          D'une couleur jaune dorée à reflets verts, le nez présente des notes de fleurs blanches et de pierre à fusil. La bouche est onctueuse sur le miel d’acacia ponctuée de notes de citron et de pain grillé. Millésime chaud et fruité, ce vin est particulièrement riche et des arômes légèrement iodés sont perceptibles en fin de bouche. Ce grand vin de Beaune peut être dégusté dès maintenant, mais sera surement plus expressif encore dans quelques années. Sa structure lui permet une bonne garde. Il accompagnera très bien les poissons en sauces et les viandes blanches, de la volaille ou même des fromages comme le Reblochon.