Côte de Beaune Rouge 2014 Agrandir l'image

Côte de Beaune Rouge 2014

A02

Nouveau

60 Produits

12,00 €

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L’A.O.C. Côte de Beaue, à différencier de l’A.O.C. Côte de Beaune village, est une petite appellation de 52 ha située exclusivement sur la commune de Beaune, pour une production moyenne anuelle de 225 hl.

Les vins rouges sont plaisants, souples et parfumés. Séduisants par leur fraîcheur, ils peuvent exhaler la violette au milieu d’une macération de griottes ou de fraises-framboises. De structure faible, ils évoluent rapidement dans les 3 à 7 ans selon les millésimes.

Le Lycée Viticole de Beaune produit ce vin à partir de deux parcelles :

*     La Grande Châtelaine : achetée en 1968, elle a été replantée en deux temps. D’abord en 1978 avec une sélection massale, puis en 1982 avec des clones qualitatifs sur SO4. Située en coteau, à 300 m d’altitude, elle a une pente de 10% avec une exposition sud. Son sol est brun calcaire assez superficiel (70 a 22 ca).

*     Le Dessus des Marconnets : en bail emphytéotique avec la Ville de Beaune, elle a été plantée en 1992 avec trois clones de Pinot noir qualitatifs (115, 777 et 943). En sommet de coteau, avec une légère pente de 3 à 4%, elle bénéficie d’une exposition plein Est idéale. Son sol est pauvre, argilo-sablo-limoneux calcaire très superficiel.

La vinification est faite avec une macération courte de 7 à 8 jours. Les pigeages sont très limités pour avoir un vin équilibré, souple et frais. L’élevage se poursuit en fut de 3 à 5 vins, sur une durée de huit mois, afin de conserver les aromes de fruits frais si caractéristiques.

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